Salade aux restes de poulet rôti
Un délicieux plat complet, léger mais gourmand!
Temps de préparation10 minutes min
Type de plat: Plat principal Mots-clés: carottes, mimolette, poulet, salade
- 6 carottes
- 60 g de mimolette
- 200 g de restes de poulet rôti
- des graines de sésame
- quelques brins de coriandre
Pour la sauce:
- 2 bonnes cs d'huile de sésame
- le jus d'un gros citron vert
- 2 bonnes cs de sauce soja
Préparer la salade:
Râper les carottes et la mimolette et les placer dans un saladier.
Ajouter les restes de poulet rôti en petits morceaux.
Dans chaque assiette, répartir de belles feuilles de salade.
Ajouter le mélange carottes-mimolette-poulet.
Arroser de sauce puis saupoudrer de graines de sésame et coriandre ciselée.
Notes:
Si vous n'avez pas de restes de poulet, vous pouvez cuire quelques aiguillettes ou 2 blancs de poulet à la poêle et les ajouter émincés aux carottes.
On peut également ajouter des noix de cajou.