Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, faire fondre le beurre 2 min à 60°, vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf la poire et les pépites) et mélanger 20 sec à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec une spatule et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
Répartir la pâte dans 7 empreintes du moule.
Tailler la poire pelée en petits dés et les répartir sur la pâte.
Faire de même avec les pépites de chocolat.
Enfourner et baisser la température du four à 180°.
Laisser cuire 15 min (ajuster la cuisson selon votre four).
Laisser refroidir avant de démouler.