Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre les deux chocolats en morceaux (ou au bain marie).
Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole.
Les verser en plusieurs fois sur les chocolats fondus et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant (comme pour une ganache).
Monter les blancs en neige en les serrant à la fin avec le sucre.
Les incorporer délicatement avec une maryse à la préparation au chocolat.
Répartir dans des ramequins ou des coupes à champagnes.
Placer au frais pendant 4h (voire une nuit).
Au moment de servir, ajouter les crêpes dentelle émiettées sur chaque mousse.