Gaufres croustillantes et légères
Portions: 20
Matériel nécessaire
- Gaufrier
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 250 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 400 g de lait entier
- 90 g de blancs d'oeufs (soit environ 3 blancs)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel.
- Avec un fouet, ajouter le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la pâte.
- Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres.
Notes:
- Les gaufres sont peu sucrées, on peut donc se faire plaisir sur les toppings (avec modération quand même!): sucre, caramel au beurre salé, confiture, etc.