Gaufres croustillantes et légères
La chandeleur approche à grands pas et même si beaucoup (nous y compris) préparent des crêpes à cette occasion, je sais que certains préfèrent les gaufres. C’est donc l’occasion pour moi de vous proposer ces délicieuses gaufres croustillantes et légères. De vrais nuages à croquer!
Elles ont la particularité d’être préparées à base de blancs d’oeufs uniquement, qui sont montés en neige avant d’être incorporés à la pâte. De plus, elles sont peu sucrées, n’hésitez pas à vous plaisir!
Let’s go en cuisine pour préparer ces gaufres croustillantes et légères!
Gaufres croustillantes et légères
Portions: 20
Matériel nécessaire
- Gaufrier
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 250 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 400 g de lait entier
- 90 g de blancs d'oeufs (soit environ 3 blancs)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel.
- Avec un fouet, ajouter le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la pâte.
- Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres.
Notes:
- Les gaufres sont peu sucrées, on peut donc se faire plaisir sur les toppings (avec modération quand même!): sucre, caramel au beurre salé, confiture, etc.
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D’après une recette de Saléha.
Retrouvez toutes mes recettes de gaufres, salées et sucrées, par ici!
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ah, si j’avais un gaufrier !!!!!!
Il faut y remédier! 😉 je ne saurais plus me passer du mien!
intéressant 🙂
en effet pour moi la chandeleur c’est crêpes seulement (traditions 🙂 🙂 )
pour les gaufres on verra vers mardi gras
ou un autre jour à suivre donc merci
Ici aussi c’est crêpes! et on attend pas la chandeleur! 😜
Ces gaufres me font bien envie.
Merci beaucoup! 😉
miam, le temps des gaufres revient chouette!
bises
Y a-t-il vraiment une saison pour les gaufres? ici on marche à l’envie, comme pour les crêpes! 😉
une bonne recette que nous testerons ce weekend avec nos « chicoufs »…
bonne journée
Merci Jean-Patrice, vous me direz si elles leur ont plu! Bonne journée!
tient tient il me reste justement 3 blancs d’œufs dans le frigo
je te chipe ta recette pour le goûter de mes loulous
merci bises
Super tu me diras si elles leur ont plu!
elles font très très envie tes gaufres !!!
Merci ma Yolande, bisous
Elles sont extras ces gaufres !!
Merci! 😊
Chose promise chose dû
j’ai fais tes gaufres pour le goûter hier
et un vrai succès, elles très bonne
même mon loulou de 4 ans qui aime que les pancakes en a manger 3
bises
Contente qu’elles t’aient plu Sandrine à toi et à tes petits loulous! bon week-end!