Crêpes gaufres beignets

Gaufres croustillantes et légères

gaufres légères et croustillantes

La chandeleur approche à grands pas et même si beaucoup (nous y compris) préparent des crêpes à cette occasion, je sais que certains préfèrent les gaufres. C’est donc l’occasion pour moi de vous proposer ces délicieuses gaufres croustillantes et légères. De vrais nuages à croquer!

Elles ont la particularité d’être préparées à base de blancs d’oeufs uniquement, qui sont montés en neige avant d’être incorporés à la pâte. De plus, elles sont peu sucrées, n’hésitez pas à vous plaisir!

Let’s go en cuisine pour préparer ces gaufres croustillantes et légères!
gaufres légères et croustillantes
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Gaufres croustillantes et légères

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Goûter
Mots-clés: blancs d’oeufs, gaufres
Portions: 20

Matériel nécessaire

  • Gaufrier

Ingrédients 

  • 75 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de lait entier
  • 90 g de blancs d'oeufs (soit environ 3 blancs)

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres et le sel.
  • Avec un fouet, ajouter le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  • Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
  • Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la pâte.
  • Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres.

Notes:

  • Les gaufres sont peu sucrées, on peut donc se faire plaisir sur les toppings (avec modération quand même!): sucre, caramel au beurre salé, confiture, etc.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
gaufres légères et croustillantes

D’après une recette de Saléha.

Retrouvez toutes mes recettes de gaufres, salées et sucrées, par ici!

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mamie caillou
il y a 10 mois

5 stars
ah, si j’avais un gaufrier !!!!!!

Barbara
il y a 10 mois

intéressant 🙂
en effet pour moi la chandeleur c’est crêpes seulement (traditions 🙂 🙂 )
pour les gaufres on verra vers mardi gras
ou un autre jour à suivre donc merci

LadyMilonguera
il y a 10 mois

4 stars
Ces gaufres me font bien envie.

thithoad
il y a 10 mois

miam, le temps des gaufres revient chouette!
bises

Jean-Patrice
Jean-Patrice
il y a 10 mois

une bonne recette que nous testerons ce weekend avec nos « chicoufs »…
bonne journée

Sandrine "Ma Bulle aux Délices"
il y a 10 mois

5 stars
tient tient il me reste justement 3 blancs d’œufs dans le frigo
je te chipe ta recette pour le goûter de mes loulous
merci bises

Yolande
il y a 10 mois

5 stars
elles font très très envie tes gaufres !!!

Christalie
il y a 10 mois

Elles sont extras ces gaufres !!

Sandrine "Ma Bulle aux Délices"
il y a 10 mois

5 stars
Chose promise chose dû
j’ai fais tes gaufres pour le goûter hier
et un vrai succès, elles très bonne
même mon loulou de 4 ans qui aime que les pancakes en a manger 3
bises

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