Gaufres succulentes

• Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Réserver.
• Dans le bol du robot muni du fouet (ou dans un saladier), placer la farine, les sucres, la levure et les œufs.
• Commencer à mélanger doucement avec le fouet tout en versant progressivement le lait.
• Ajouter enfin le beurre fondu. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux.
• Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes.
• Faire chauffer le gaufrier et procéder à la cuisson des gaufres. Pour ma part, ma cuisson préférée avec mon gaufrier Lagrange, c'est "moyen" et "moelleuses".
• Servir saupoudrées de sucre glace ou nappées de caramel au beurre salé, de pâte à tartiner, de pâte de spéculoos, etc.

Notes:

• Pour les réchauffer le lendemain, il suffit de les passer au grille-pain, elles retrouvent ainsi leur croustillant.