• Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
• Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec le lait, le miel et le sucre.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le cacao, la levure et le bicarbonate.
• Verser ce mélange dans la première préparation et mélanger.
• Ajouter l'huile tout en mélangeant.
• Incorporer les pépites de chocolat (en garder une petite poignée pour le dessus des muffins).
• Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins.
• Ajouter le reste des pépites sur le dessus.
• Enfourner et laisse cuire 20 min.
• Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Notes:

• Je préfère une cuisson au four en chaleur statique (traditionnelle) plutôt que la chaleur tournante pour avoir des muffins qui lèvent bien droit.