Pour le goûter de ce mercredi, revenons à des classiques comme ces muffins au chocolat. Ils sont dodus, moelleux, et surtout bien chocolatés! Trop bons!

Tout comme pour mes muffins au coeur coulant caramel, j’ai utilisé ici le lait amande et noisette Sojasun, il donne vraiment une saveur très agréable aux gâteaux. Bien sûr, on peut très bien le remplacer par du lait de vache ou celui de votre choix.

Let’s go en cuisine pour préparer ces muffins au chocolat!

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Muffins au chocolat

Temps de préparation10

Temps de cuisson20

Type de plat: Goûter

Mots-clés: cacao non sucré, miel, muffins, pépites de chocolat

Portions: 12

Matériel nécessaire

Moule à muffins

Ingrédients

2 oeufs
210 g de lait (amande et noisette ici)
50 g de miel
65 g de sucre muscovado (ou autre sucre de canne complet)
150 g de farine
1 pincée de sel
50 g de cacao non sucré
4 g de levure chimique
4 g de bicarbonate alimentaire
125 g d'huile de tournesol
150 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
Dans un saladier (ou dans le bol du robot muni du fouet), fouetter les oeufs avec le lait, le miel et le sucre.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le cacao, la levure et le bicarbonate.
Verser ce mélange dans la première préparation et mélanger.
Ajouter l'huile tout en mélangeant.
Incorporer les pépites de chocolat (en garder une petite poignée pour le dessus des muffins).
Répartir la pâte dans les empreintes du moule à muffins.
Ajouter le reste des pépites sur le dessus.
Enfourner et laisse cuire 20 min.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.