Fondant au chocolat et caramel
Un fondant ultra gourmand qui allie chocolat et caramel...
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule Ø 18-20cm (ici moule cœur Tupperware)
Ingrédients
- 170 g de chocolat noir
- 75 g de sucre roux
- 125 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 60 g de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre 100 g de chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain marie.
- Dans une casserole, faire caraméliser le sucre sur feu doux (sans remuer). Hors du feu ajouter le beurre en morceaux et mélanger pour lisser le tout.
- Dans un saladier, fouetter les œufs puis incorporer le chocolat fondu, le caramel et la farine, en mélangeant entre chaque ajout.
- Concasser les 70 g de chocolat restants en grosses pépites et les ajouter à la pâte. Verser le tout dans un moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 18 à 20 min.
- Déguster tiède (les pépites sont encore fondantes à l'intérieur miam) avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.