Mini cakes au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Portions: 14
Matériel nécessaire
- Moule à mini cakes (ou équivalent)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 150 g de mascarpone
- 55 g de sucre de canne (90 dans la recette initiale)
- 90 g de beurre de cacahuètes
- 20 g d'huile
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le mascarpone.
- Ajouter le sucre et le beurre de cacahuètes, bien mélanger.
- Verser l'huile et mélanger.
- Incorporer enfin la farine et la levure.
- Verser la pâte dans les empreintes d'un moule en silicone.
- Répartir les pépites de chocolat par dessus.
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (vérifier avec un pique en bois, la pâte ne doit plus coller dessus).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes:
- On peut également mettre les oeufs, le mascarpone, le sucre le beurre de cacahuètes et l'huile dans le bol du thermomix et mélanger 1 min à vitesse 4. Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau 30 sec à vitesse 4.