Beignets aux pommes
Portions: 30 -35
Matériel nécessaire
- Bain de friture
Ingrédients
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 200 g de lait
- 2 cs de rhum (facultatif)
- 4 pommes
- de l'huile de friture
- sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
Préparer la pâte à beignets:
- Placer tous les ingrédients (sauf les pommes) dans le bol du thermomix et mélanger 1 min 30 à vitesse 4.
- Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer à température ambiante environ 1h.
Préparer les pommes:
- Peler les pommes et retirer le trognon à l'aide d'un vide-pomme.
- Découper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
Procéder à la cuisson:
- Faire chauffer un bain d'huile à environ 170-180°.
- Tremper chaque rondelle de pommes dans la pâte à beignets et les dépose dans l'huile chaude.
- Laisser cuire sur les deux faces puis les retirer avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre pour servir tout de suite.
Notes:
- Comme toujours, les beignets sont meilleurs dégustés encore chauds.
- Sans thermomix, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un fouet.