• Préchauffer le cookeo en mode dorer.
• Pendant ce temps, découper la viande en petits cubes, peler et émincer les oignons et peler l'ail.
• Peler (ou pas) les poivrons et les découper en lanières.
• Préparer le bouillon et y mélanger le concentré de tomate.
• Dans la cuve du cookeo chaude, faire revenir les oignons et les gousses d'ail coupées en 2.
• Ajouter le boeuf et les épices, bien mélanger.
• Saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober la viande.
• Ajouter les poivrons et verser le bouillon.
• Fermer le cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 35 min.
• Après décompression, ouvrir le cookeo.
• Rectifier l'assaisonnement et servir (ou laisser en mode maintien au chaud jusqu'au moment du repas).
• Servir avec du boulghour, des pâtes ou encore des pommes vapeur.

Notes:

• La cuisson peut se faire dans une cocotte classique, il suffira de rallonger le temps de cuisson.