• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans un récipient adapté, faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Dans un petit cul de poule, mélanger les oeufs avec le lait concentré.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.
• Incorporer la farine et la levure.
• Répartir la pâte dans les empreintes (sans les remplir jusqu'au bord).
• Enfourner et laisser cuire 15 min.
• Laisser tiédir puis démouler les bouchées sur une grille.
• Laver le moule et le replacer dans le four éteint mais encore chaud pour bien le sécher.

Pour les coques en chocolat:

• Placer environ 5 pistoles de chocolat dans chaque empreinte et replacer dans le four 2 min à 100°.
• Lisser le chocolat fondu avec le manche d'une petite spatule ou cuillère puis replacer les bouchées dans les empreintes en appuyant bien.
• Laisser figer au frais environ 30 min puis démouler.

Notes:

• Si vous n'avez pas de chocolat en pistoles, il est préférable de faire d'abord fondre le chocolat avant d'en mettre dans le fond des empreintes.