• Porter le lait à ébullition dans une casserole puis y verser la floraline en pluie tout en mélangeant.
• Laisser cuire 3 min à feu moyen sans cesser de remuer. Saler et poivrer puis laisser tiédir hors du feu.
• Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
• Dans un saladier, fouetter les oeufs et ajouter la semoule refroidie. Bien mélanger.
• Incorporer la levure, le fromage râpé et le chorizo taillé en tout petits dés. Ajuster l'assaisonnement.
• Répartir dans le moule à bouchées (il faudra faire plusieurs fournées).
• Déposer sur chaque bouchée un petit morceau de bûche de chèvre.
• Enfourner et laisser cuire 18 min environ (à adapter selon la taille des bouchées).

Notes:

• Il est possible de les préparer à l'avance, il suffira de les repasser quelques minutes au four avant de servir.