• Dans un petit saladier, émietter le thon puis ajouter l'oignon finement haché, les tomates séchées en petits morceaux, l'oeuf, le fromage frais et les épices.
• Saler et poivrer puis bien mélanger.
• Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
• Couper les feuilles de brick en deux avec des ciseaux.
• Replier la moitié de feuille en deux de façon à obtenir une bande.
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  Déposer une cuillère de garniture en bas, ajouter une belle pincée de mozzarella et plier comme sur le schéma.
• Déposer les bricks au fur et à mesure sur une plaque tapissée d'une feuille de cuisson.
• Avec un pinceau, les badigeonner avec un peu d'huile du bocal de tomates séchées.
• Enfourner et laisser cuire environ 15 min (jusqu'à ce que les bricks soient dorées).

Notes:

• A déguster, en apéro, en entrée ou pourquoi pas en plat principal pour le soir, avec une bonne salade.