Brochettes de boeuf au cheddar et pommes Anna
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Plat à gratin (ou moules individuels)
- 4 Piques à brochettes
Ingrédients
Pour les pommes anna:
- 4 grosses pommes de terre
- 100 g de beurre
- sel, poivre
Pour les brochettes:
- 500 g de viande boeuf hachée
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 120 g de cheddar
- sel, poivre
- 1 filet d'huile
Instructions
Préparer les pommes anna:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.
- Peler et laver les pommes de terre. Les tailler en rondelles très fines avec une mandoline.
- Dans le plat (ou dans les moules individuels), faire une couche de pommes de terre, arroser de beurre , saler et poivrer.
- Renouveler l'opération avec le reste des ingrédients.
- Enfourner et laisser cuire 1h environ (à surveiller pour une version individuelle).
Préparer les brochettes:
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le persil ciselé, la gousse d'ail écrasée, le cheddar coupé en petits dés du seul et du poivre.
- Avec les mains, façonner 4 grosses boulettes allongées et les placer au tour des piques à brochettes.
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire cuire les brochettes sur toutes leurs faces.
- Servir immédiatement les brochettes accompagnées des pommes anna.