• Faire dorer les tranches au grille pain puis les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.

Pour la première bruschetta:

• Frotter le pain avec la tomate coupée en deux puis ajouter le reste en tranches sur le pain.
• Répartir un tiers du thon et de la stracciatella. Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées et un filet d'huile d'olive.

Pour la seconde bruschetta:

• Répartir un peu de stracciatella sur le pain aillé, puis des lamelles de concombre (taillées à l'économe), un tiers du thon et des feuilles de basilic.

Pour la troisième bruschetta:

• Répartir de la stracciatella sur le pain aillé, des lamelles de poivrons grillés, le reste de thon et du basilic ciselé.
• Ajouter un tour de moulin à poivre sur chacune et servir bien frais.

Notes:

• Si vous n'avez pas de stracciatella, vous pouvez en faire vous-même en mélangeant avec une fourchette une boule de mozzarella, deux cuillères à soupe de crème liquide et un filet d'huile d'olive (et une pincée de sel si vous le souhaitez).
• Il me restait une dernière tranche de pain mais plus de thon, j'ai donc fait comme la 3ème version, en remplaçant le thon par du chorizo finement émincé et en ajoutant de la feta. Délicieux aussi!