Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide et mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Verser une petite couche de pâte dans le moule puis saupoudrer de cacao. Remettre une couche de pâte et de cacao.
Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Placer une toile de cuisson sur le moule (cela lui permettra de lever de façon plate et non bombée, il sera ainsi plus stable en le démoulant à l'envers).
Enfourner et laisser cuire 35 à 40 min (à surveiller selon les fours).
Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille.
