Cake pommes de terre & chorizo
Portions: 8
Matériel nécessaire
- Moule carré de 20 cm de côté (moule tablette) ou moule à cake
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre (poids net, pelées)
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cs d'huile de tournesol
- 2 yaourts natures (de 125 g chacun)
- quelques brins de coriandre fraîche
- sel, poivre
- 1/2 oignon rouge
- 70 g de chorizo
Instructions
- Couper les pommes de terre pelées en cubes et les cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 min (ou dans un récipient adapté au micro-ondes 10 min à 600 W avec un petit fond d'eau). Egoutter.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et incorporer la farine et la levure.
- Ajouter l'huile, les yaourts et la coriandre ciselée. Saler, poivrer et mélanger.
- Peler et émincer finement l'oignon rouge. Retirer la peau du chorizo et tailler en petits morceaux.
- Incorporer les pommes de terre, l'oignon et le chorizo dans la pâte.
- Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
- Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser ensuite reposer 8 à 10 min dans le four éteint.
- Servir tiède ou complètement refroidi avec une salade verte.