Pour terminer la semaine, je vous propose ce délicieux cake pommes de terre & chorizo.

Il s’agit à la base d’une recette allégée (du programme WW) que j’ai surtout choisie parce que je suis fan de chorizo (mais ça, vous avez du vous en rendre compte tellement il se retrouve régulièrement dans mes plats). Ça n’en reste pas moins un gâteau gourmand et consistant qui sera parfait en plat du soir avec une salade.

Ici j’ai utilisé un moule carré en silicone (le fameux moule tablette) mais un moule à cake classique conviendra parfaitement .

Let’s go en cuisine pour préparer ce cake pommes de terre & chorizo!

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Cake pommes de terre & chorizo

Temps de préparation15

Temps de cuisson25

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: chorizo, coriandre, gâteau salé, oignon rouge, pommes de terre, yaourts

Portions: 8

Matériel nécessaire

Moule carré de 20 cm de côté (moule tablette) ou moule à cake

Ingrédients

250 g de pommes de terre (poids net, pelées)
3 oeufs
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cs d'huile de tournesol
2 yaourts natures (de 125 g chacun)
quelques brins de coriandre fraîche
sel, poivre
1/2 oignon rouge
70 g de chorizo

Instructions

Couper les pommes de terre pelées en cubes et les cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 min (ou dans un récipient adapté au micro-ondes 10 min à 600 W avec un petit fond d'eau). Egoutter.
Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouetter les oeufs et incorporer la farine et la levure.
Ajouter l'huile, les yaourts et la coriandre ciselée. Saler, poivrer et mélanger.
Peler et émincer finement l'oignon rouge. Retirer la peau du chorizo et tailler en petits morceaux.
Incorporer les pommes de terre, l'oignon et le chorizo dans la pâte.
Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser ensuite reposer 8 à 10 min dans le four éteint.
Servir tiède ou complètement refroidi avec une salade verte.