Chow mein au boeuf
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Wok ou sauteuse
Ingrédients
- 1 gros oignon jaune
- 2 carottes
- 3 navets
- de huile de sésame
- 40 ml de sauce soja
- 500 g de steak haché
- 1 gousse d'ail
- 1 piment oiseau
- 240 g de nouilles chinoises
- quelques brins de coriandre
Instructions
- Peler les légumes. Emincer finement l'oignon, et couper les carottes et navets en fins bâtonnets.
- Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les légumes pendant environ 10 min en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, peler et écraser l'ail. Hacher finement le piment (peut-être pas la totalité, selon les goûts).
- Au bout des 10 min de cuisson, ajouter la sauce soja dans la sauteuse ainsi que les steaks émiettés, l'ail et le piment.
- Poursuivre la cuisson environ 10 min à couvert, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Les égoutter et les ajouter dans la sauteuse avec un peu de coriandre ciselée.
- Bien mélanger sur feu moyen pendant 1 à 2 min.
- Parsemer de coriandre ciselée et d'huile de sésame et servir aussitôt.