Cookies au chorizo
Portions: 22
Ingrédients
- 210 g de farine
- 1/2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pointe de couteau de safran
- 80 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 40 g d'emmental râpé
- 105 g de chorizo
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (ou mélanger à la main) sauf le fromage et le chorizo.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène (au besoin, ajouter 2 cs d'eau).
- Tailler le chorizo en tout petits dés et l'incorporer ainsi que l'emmental à la pâte.
- Disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie (tapissée de papier sulfurisé si elle n'est pas antiadhésive), puis les étaler avec le dos de la cuillère.
- Enfourner et laisser cuire 15 min (à adapter selon les fours).
- Laisser refroidir ensuite sur une grille.