Cookies aux pommes noix de pécan et sirop d'érable
Portions: 15
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 4 cs de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 225 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- 1 grosse pomme
- 90 g de noix de pécan
Instructions
- Dans un saladier (ou la cuve du robot muni de la feuille), mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter le sirop d'érable et l'oeuf et bien mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et la cannelle.
- Peler et épépiner la pomme. La tailler en petits cubes et les ajouter dans la pâte.
- Concasser grossièrement les noix de pécan (en garder quelques-unes pour le topping) et les ajouter dans la pâte. Mélanger.
- Placer la préparation au frais au moins 30 min (elle sera plus facile à manipuler).
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Avec une cuillère à glace, façonner des boules de pâte et les déposer en les aplatissant légèrement sur deux plaques de cuisson couvertes d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Déposer un morceau de noix de pécan sur chaque cookie.
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (selon les fours).
- Laisser tiédir avant de placer sur une grille pour laisser refroidir complètement.