Cookies de Yann Couvreur
Portions: 10
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 80 g de cassonade (seulement 50 g pour moi)
- 50 g de sucre en poudre (seulement 25 g pour moi)
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 2 g de bicarbonate de sodium
- 2 g de sel
- 1 cc d'extrait de vanille
- 130 g de chocolat (seulement 90 g)
- 10 carrés de chocolat au lait peanut caramel
Instructions
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger les deux sucres avec le sucre fondu puis l'oeuf et l'extrait de vanille.
- Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
- Incorporer le chocolat concassé en grosses pépites.
- Placer la pâte 1 h au frais.
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire 10 boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 10 min.
- Dès la sortie du four, déposer un carré de chocolat sur chaque cookie puis les laisser refroidir sur une grille.