Cookies de Yann Couvreur
Pour le goûter de ce mercredi c’est cookies! Et pas n’importe lesquels, les cookies de Yann Couvreur, le célèbre chef pâtissier.
Bon j’avoue que je n’ai pas pu m’empêcher de réduire la quantité de sucre qui comme souvent me semblait trop importante. Je vous donne quand même les quantités données par le chef, et celles que j’ai utilisées entre parenthèses. A vous d’adapter en fonction de vos goûts personnels.
Pour ajouter de la gourmandise, j’ai déposé un carré de chocolat Milka Mmmax peanut caramel (reçu dans la Degusta box, je vous montre tout ça plus bas) sur la moitié des cookies (j’avais doublé les doses) dès la sortie du four… c’était à tomber!
Let’s go en cuisine pour préparer ces cookies de Yann Couvreur!
Cookies de Yann Couvreur
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 80 g de cassonade (seulement 50 g pour moi)
- 50 g de sucre en poudre (seulement 25 g pour moi)
- 1 oeuf
- 150 g de farine
- 2 g de bicarbonate de sodium
- 2 g de sel
- 1 cc d'extrait de vanille
- 130 g de chocolat (seulement 90 g)
- 10 carrés de chocolat au lait peanut caramel
Instructions
- Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélanger les deux sucres avec le sucre fondu puis l'oeuf et l'extrait de vanille.
- Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
- Incorporer le chocolat concassé en grosses pépites.
- Placer la pâte 1 h au frais.
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire 10 boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 10 min.
- Dès la sortie du four, déposer un carré de chocolat sur chaque cookie puis les laisser refroidir sur une grille.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
La Degusta box du mois de septembre est placée sous le thème de la rentrée:
Vous l’aurez compris, le chocolat Milka Mmmax peanut caramel est absolument délicieux! D’après les enfants les briochettes bio La Boulangère étaient très bonnes aussi, tout comme le Candy’up bio.
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ce doit être une tuerie ces cookies
C’est clair, à tomber! Merci!
très gourmands
merci pour le détail de la box
j’ai gouté le ketchup (pas ds nos habitudes mais acheté pour une marinade’-ribs- et apprécié ; je connais ces tablettes géante de Milka elle sont irrésistiblement bonnes !
et les pâtes top aussi
les briquettes sont pratiques
C’est comme ça aussi que je passe le ketchup, il y en a souvent dans les box, plus que ce que les enfants consomment parfois.