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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
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~ BRIOCHE SPIRALE AU CHOCOLAT ~ Tiens une brioch ~ BRIOCHE SPIRALE AU CHOCOLAT ~ Tiens une brioche! ça faisait longtemps par ici! 😜 Et celle-là elle est bien gourmande puisque généreusement garnie de pâte à tartiner! 😋 je vous dis pas le régal! 🔸 500 g de farine 🔸 50 g de sucre 🔸 1 pincée de sel 🔸 1 oeuf 🔸 250 g de lait 🔸 22 g de levure de boulanger fraîche (ou 2 cc de levure de boulanger sèche) 🔸 70 g de beurre mou 🔸 de la pâte à tartiner 🔸 un peu de lait pour dorer (ou 1 oeuf battu) Dans la cuve du robot muni du crochet, placer tous les ingrédients de la pâte (sauf le beurre) dans l'ordre en terminant par la levure émiettée (elle ne doit pas entrer en contact avec le sel). Commencer à pétrir 5 min à vitesse 1. Ajouter le beurre mou en morceaux et augmenter la vitesse à 2-3. Pétrir une bonne dizaine de minutes. Couvrir la cuve avec un couvercle en silicone et laisser doubler de volume dans un endroit chaud. Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis l'étaler en grand rectangle avec un rouleau à pâtisserie. Tartiner de généreusement de pâte à tartiner. Brioche spirale au chocolat A l'aide d'un bon couteau ou d'une roulette à pizza, détailler des bandes de pâte d'environ 4 cm de large. Rouler une première bande sur elle-même. La déposer au centre du moule (beurré si nécessaire, sauf si silicone). Prendre ensuite une nouvelle bande de pâte et venir l'enrouler autour de la première bande roulée. Procéder ainsi jusqu'à ce que toutes les bandes soient positionnées. Laisser de nouveau lever à l'abri des courants pendant 45 à 60 min. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Badigeonner la brioche de lait avec un pinceau. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre). Laisser refroidir avant de démouler. Plus de détails sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/brioche-spirale-au-chocolat/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #brioche #faitmaison #briochemaison #moelleuse #viennoiserie #boulange #recettefacile #thebakefeed #yummy #breakfast #petitdej #petitdejeuner #bakery #blogfood #quandnadcuisine
~ ONE POT PASTA PETITS POIS CHORIZO ~ Je ne me la ~ ONE POT PASTA PETITS POIS CHORIZO ~ Je ne me lasse pas de faire encore et encore des "one pot" en tout genre! C'est facile, c'est rapide et c'est très bon! Alors pourquoi se priver! 😜 Je vous donne la façon de faire au cookeo mais bien sûr ça marche aussi dans une grande casserole, la cuisson sera juste un peu plus longue. Pour 4 personnes: 🔸 1 oignon 🔸 85 g de chorizo 🔸 10 tomates séchées à l'huile, égouttées 🔸 120 g de petits pois surgelés 🔸 300 g de fusilli complètes (ou autre type de pâtes courtes) 🔸 400 g de pulpe de tomate 🔸 700 g d'eau 🔸 1 cube de bouillon de volaille 🔸 des épices italiennes Préchauffer le cookeo en mode dorer. Peler et émincer l'oignon. Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Dans la cuve chaude du cookeo, faire revenir l'oignon et le chorizo (inutile d'ajouter de la matière grasse). Ajouter ensuite les tomates séchées, les petits pois, les pâtes, la pulpe de tomate, l'eau, le cube de bouillon émietté ainsi que les épices (à doser selon vos goûts). Mélanger et fermer le cookeo. Lancer la cuisson sous pression pour 5 min. Après décompression, ouvrir le cookeo et vérifier la cuisson. Ajuster l'assaisonnement et servir immédiatement avec du parmesan râpé. Allez sur ce bonne soirée à tous! 😘😘 #onepotpasta #pasta #chorizo #petitspois #pastalovers #recetterapide #faitmaison #dansmonassiette #recetterapide #ideerepas #platdusoir #recettemaison #recettecookeo #cookeo #ideerecette #blogfood #quandnadcuisine
~ GÂTEAU EXTRA MOELLEUX SANS BEURRE ~ J'ai été ~ GÂTEAU EXTRA MOELLEUX SANS BEURRE ~ J'ai été peu présente aujourd'hui en story mais franchement on a profité de cette belle journée avec les enfants, et ça fait un bien fou! 😎 Je vous propose quand même une super recette pour le goûter (parce que le grand air ça met en appétit! 😊), un gâteau sans matière grasse mais pas sans gourmandise! 😋 🔸 2 pots de fromage blanc de 100 g 🔸 4 oeufs 🔸 1 pot de sucre 🔸 1 sachet de sucre vanillé 🔸 3 pots de farine 🔸 1 sachet de levure chimique 🔸 130 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, vider le contenu des deux pots de fromage blanc et en nettoyer un pour servir de mesure. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout. Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si besoin, inutile ici car en silicone). Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'une couteau, plantée à coeur elle doit ressortir sèche). Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille. Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #gateau #fromageblanc #pepitesdechocolat #recette #sansbeurre #gouter #recettefacile #goutermaison #recetterapide #ideegouter #tropbon #coffeetime #mangersainement #pausegourmande #blogfood #quandnadcuisine
🍪 ~ COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ~ 🍪 Cette rec 🍪 ~ COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ~ 🍪 Cette recette est déjà sur le blog depuis un moment déjà (juste 15 ans! 😱) mais j'ai refait ces cookies dernièrement, alors j'en ai profité pour actualiser les photos. Les enfants se sont régalés, les cookies sont croustillants l'extérieur et fondants à l'intérieur, tout comme j'aime! 😋 Pour une vingtaine de cookies: 🔸 55 g de beurre 🔸 40 g de crème fraîche épaisse 🔸 75 g de sucre blanc 🔸 75 g de cassonade 🔸 1 œuf 🔸 1 cc d’extrait de vanille 🔸 225 g de farine 🔸 2 g de bicarbonate de soude 🔸 2 g de sel 🔸 100 g de chocolat blanc (à concasser en grosses pépites) ou 100 g de chunks Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Dans un premier récipient, mélanger le beurre et la crème de façon à obtenir un mélange crémeux auquel on ajoute les sucres. Bien remuer et incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation précédente et bien amalgamer le tout. Ajouter les pépites de chocolat blanc. Prélever des petits morceaux de pâte et façonner des boules pas trop grosses. Enfourner et laisser cuire 10 min (surveiller la cuisson). Laisser refroidir sur une grille. La recette est également disponible sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cookies-au-chocolat-blanc/ Bon j'espère que la reprise en ce lundi s'est bien passée? Je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #cookies #chocolatblanc #recette #gouter #chocoaddict #cookiestagram #chocolatelover #ideegouter #pausegourmande #goutertime #gourmandise #foodphotography #picoftheday #blogfood #foodphoto #quandnadcuisine
~ GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES OU APPLE CRUMB CAKE ~ ~ GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES OU APPLE CRUMB CAKE ~ Il était temps que je vous donne la recette de cette dinguerie, vous me l'avez réclamée quand je l'avais publiée en story, et ça va faire plus d'un mois! 🙈 La voilà enfin! alors allez-y, foncez vous préparer ce gâteau pour le week-end, vous allez adorer croyez-moi! Un gâteau tout moelleux aux pommes surmonté d'un crumble croustillant, ça va vous plaire j'en suis sûre! 😋😍 ➡ Pour la pâte à crumble: 🔸 55 g de beurre 🔸 50 g de poudre d'amandes 🔸 50 g de farine 🔸 40 g de cassonade 🔸 1 sachet de sucre vanillé Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir de grosses miettes. Réserver au frais. ➡ Pour la pâte à gâteau: 🔸 110 g de beurre mou 🔸 80 g de muscovado 🔸 2 gros oeufs (ou 3 petits) 🔸 125 g de yaourt 🔸 1 cc d'extrait de vanille 🔸 120 g de farine 🔸 1/2 sachet de levure chimique 🔸 2 pommes Dans un saladier, fouetter le beurre très mou avec le sucre jusqu'à que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les oeufs en deux fois en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter le yaourt et la vanille, mélanger. Incorporer la farine et la levure. Peler et épépiner les pommes puis les couper en dés. Les ajouter dans la pâte. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Verser la pâte aux pommes dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, si besoin poursuivre la cuisson quelques minutes). Laisser refroidir avant de démouler (retourner délicatement sur une assiette et puis remettre à l'endroit sur le plat de service pour que le crumble soit au-dessus). A retrouver sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-crumble-aux-pommes-ou-apple-crumbcake/ d'après une recette des @degustationsdangereuses Allez je vous souhaite un très bon week-end, le nôtre s'annonce au top ! 🥰😘😘 #gateau #pommes #applecake #applecrumbcake #dessertdujour #faitmaison #tropbon #gourmandise #recettefacile #dessertmaison #pastryaddict #gateauauxpommes #foodphotography #blogfood #quandnadcuisine
~ BISCUITS APÉRO PARMESAN ET MOUTARDE ~ Dites-mo ~ BISCUITS APÉRO PARMESAN ET MOUTARDE ~ Dites-moi, le soleil de ces derniers jours ne vous aurait pas donner des envies d'apéro en terrasse par hasard? Non? je suis la seule? 😜 Bon tant pis! 🤣 Je vous donne quand même la recette de ces petits sablés apéro trop bons! Merci @amandinecooking Non seulement ils sont délicieux mais en plus super simples et rapides à faire! Pas d'excuse pour ne pas les tester! Pour une vingtaine de sablés: 🔸 150 g de farine 🔸 1 cc de levure chimique 🔸 80 g de parmesan râpé 🔸 60 g de beurre demi-sel 🔸 3 cs de moutarde à l'ancienne 🔸 1 oeuf Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger la farine, la levure, le parmesan et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Ajouter ensuite la moutarde et l'oeuf et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Façonner un boudin d'environ 4 cm de diamètre et l'enrouler de film alimentaire. Placer au congélateur environ 20 min (ou 1h au frigo). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone). Enfourner et laisser cuire environ 15 min. Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer. La recette est également disponible sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/biscuits-apero-parmesan-et-moutarde/ 😉 Allez bonne soirée à vous, et bon courage, le week-end est tout proche! 😅😘😘 #apéro #biscuits #parmesan #moutarde #sablésapéro #apéritif #bientotleweekend #tchintchin #aperotime #faitmaison #recettefacile #ideeapero #recetterapide #blogfood #quandnadcuisine
~ PETITS BROWNIES AU TWIX ~ En ce mercredi, goût ~ PETITS BROWNIES AU TWIX ~ En ce mercredi, goûter gourmand pour les enfants (même si j'avoue, ici c'est tous les jours! 😅😋 ) avec ces petits brownies complètement dingues! un délice qui nous a fait regretter de ne pas avoir multiplier les quantités par deux! 😅 Pour 7 palets (ou moule à muffins): 🔸 180 g de chocolat 🔸 40 g de beurre demi-sel 🔸 2 oeufs 🔸 55 g de sucre 🔸 45 g de farine 🔸 1 Twix caramel au beurre salé ou des pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger pour lisser la préparation. Ajouter les oeufs et le sucre puis mélanger. Incorporer la farine et le twix coupé en petits morceaux. Répartir dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 18 à 20 min. Laisser refroidir avant de démouler. Ajouter une petite pincée de fleur de sel pour servir, c'est encore meilleur! Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/petits-brownies-au-twix/ 😉 Allez sur ce je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #brownies #chocolat #twix #gouter #faitmaison #recette #gourmandise #recettefacile #ideegouter #recetterapide #goutermaison #teatime #pausegourmande #blogfood #chocoaddict #chocolatelovers #quandnadcuisine
~ GRATIN DE GNOCCHIS CRÉMEUX AU POTIMARRON ~ Ava ~ GRATIN DE GNOCCHIS CRÉMEUX AU POTIMARRON ~ Avant de passer aux légumes de printemps, je profite encore des courges, j'aime trop ça! 😋 Et avec la pluie de ces derniers jours, je me dis qu'un petit gratin réconfortant serait le bienvenu, n'est-ce pas ? J'y ajouté un peu de bacon parce qu'il m'en restait mais on peut très bien ne pas en mettre pour un plat végétarien 😉 Pour 3 personnes: 🔸 400 g de potimarron (poids net, épépiné mais non pelé) 🔸 1 gousse d'ail 🔸 400 g de gnocchis frais 🔸 4 tranches de bacon 🔸 15 cl de crème liquide 🔸 4 cs de parmesan râpé 🔸 2 brins de thym effeuillé 🔸 sel, poivre Couper le potimarron épépiné mais non pelé en cubes et les faire cuire à la vapeur avec la gousse d'ail écrasée (ici 10 min au cookeo). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Dans un plat à gratin, réunir les gnocchis égouttés, le potimarron, le bacon émincé, la crème, 2 cs de parmesan râpé et le thym effeuillé. Saler et poivrer puis mélanger le tout. Saupoudrer avec le reste de parmesan râpé. Enfourner et laisser cuire 25 min. Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-de-gnocchis-cremeux-au-potimarron/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #gratin #gnocchis #potimarron #parmesan #cestdesaison #comfortfood #recette #platdusoir #ideerecette #recettefacile #bienmanger #ideerepas #dansmonassiette #foodtime #tropbon #blogfood #quandnadcuisine
~ PANCAKES AU LAIT CONCENTRÉ ~ 🥞 Hier je vous ~ PANCAKES AU LAIT CONCENTRÉ ~ 🥞 Hier je vous montrais notre petit déj' en story avec des kouigns absolument délicieux, mais aujourd'hui c'est bien une recette de pancakes que je vous propose. On les avait préparés avec mon loulou avec un reste de lait concentré sucré... on a obtenu des pancakes tout moelleux! 😋 merci @ohlagourmande pour la recette! 😘 Pour 17 pancakes: 🔸 2 oeufs 🔸 150 g de lait concentré sucré 🔸 150 g de lait 🔸 2 cs d'eau 🔸 2 cs d'huile de tournesol 🔸 1 pincée de sel 🔸 200 g de farine 🔸 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter les deux laits, l'huile et le sel. Incorporer la farine et la levure (la pâte doit être lisse, sans grumeaux). Chauffer la crêpe party ou une poêle. Déposer des petits tas de pâte avec une petite louche et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retourner les pancakes avec une spatule et laisser cuire quelques secondes la deuxième face. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Servir avec du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou ce que vous voulez! La recette est dispo sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/pancakes-au-lait-concentre/ Allez belle soirée à vous les gourmands! 😘😘 #pancakes #laitconcentrésucré #petitdej #recette #petitdejeuner #recettefacile #breakfast #recetterapide #faitmaison #gourmandise #teamgourmande #tropbon #blogfood #picoftheday #foodphoto #quandnadcuisine
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