Gâteaux brownies etc.

Gâteau madeleine de Christophe Michalak

gâteau madeleine de Christophe Michalak

Pour le goûter de ce mercredi je ne vous propose rien de moins qu’un gâteau de chef, le gâteau madeleine de Christophe Michalak.

Un gâteau tout simple au bon goût de madeleine, mais sans la bosse ni le temps de repos au frigo! Dans la recette d’origine, le chef utilise de la fleur d’oranger et des zestes de citrons pour parfumer le gâteau. Pour ma part j’ai remplacé ces derniers par de la vanille mais libre à vous de choisir vos parfums préférés.

J’ai utilisé ici mon moule raggio (comme ici ou ), j’aime beaucoup le rendu. Mais bien sûr un moule couronne ou même un moule rond fera l’affaire.

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau madeleine de Christophe Michalak!
gâteau madeleine de Christophe Michalak
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Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Type de plat: Goûter
Mots-clés: biscuit madeleine, Christophe Michalak, crème vanille, fleur d’oranger, gâteau

Matériel nécessaire

  • Moule raggio (Silikomart) (ou moule couronne)

Ingrédients 

  • 120 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 150 g de cassonade (seulement 110 g pour moi)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 15 g de fleur d'oranger (moins pour moi)
  • 1 cc d'extrait de vanille (le zeste de 2 citrons dans la recette du chef)
  • 130 g de farine
  • 1/2 cc de levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (au thermomix 1 min à vitesse 3)
  • Ajouter l’huile d’olive, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et l'extrait de vanille. Bien mélanger. (au thermomix 1 min à vitesse 3)
  • Incorporer la farine et la levure. (au thermomix 30 sec à vitesse3)
  • Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).
  • Enfourner et laisser cuire 30 min (temps de cuisson à adapter selon le four et la taille du moule). La lame d'un couteau plantée à coeur doit ressortir sèche.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
gâteau madeleine de Christophe Michalak

D’après une recette dénichée chez Delphine dans le cadre du challenge de septembre, du groupe Facebook Test de recettes entre blogueurs , dont l’un des thèmes est le goûter des enfants.

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LadyMilonguera
il y a 9 mois

5 stars
Très tentant ce gâteau madeleine !

thithoad
il y a 9 mois

c’est un très beau gâteau!
bonne journée

Christalie
il y a 9 mois

Excellent ! à tester !!

Barbara
il y a 9 mois

5 stars
je confirme il est bon !
par contre je n’avais pas ce moule donc rendu moindre 🙂
merci Nadine

Karen
il y a 9 mois

Ton gâteau est magnifique, bravo !!! Belle soirée, bisous

Barbara
il y a 9 mois

rigolo une autre Delphine (oh la gourmande ) l’a préparé ds le même moule que toi
vu aussi chez Yolande Mercotte etc etc bref il tourne
plutôt un gage de bon non ?

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 9 mois

😉

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 9 mois

moi dans ton lien j’ai une autre Delphine mais ça n’a aucune importance

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 9 mois

ok merci !
mais peu importe de tte façon

Annie
il y a 9 mois

5 stars
bonjour : est-il aisé de démouler ce gâteau vu la forme du moule (quand c’est un entremets je sais que c’est facile mais un gâteau) ?
Merci
Bonne journée
Annie

delphine
il y a 9 mois

Un grand merci pour ton clin d’œil je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur
Belle soirée

Michelle
il y a 9 mois

un très joli gâteau pour petits et grands gourmands. bonne journée

Christelle
Christelle
il y a 9 mois

5 stars
Gourmandise assurée !!

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