Cookies potimarron et chocolat
Mes enfants ne s’étonnent plus de retrouver des légumes au goûter, alors des cookies potimarron et chocolat, pourquoi pas!
En même temps, qui peut résister à la bonne odeur des cookies qui sortent du four? Et si en plus il flotte un doux parfum de cannelle, alors là on ne peut que succomber!
Ici on ajoute donc dans notre pâte à cookies de la purée de potimarron ce qui les rend tout moelleux et fondant à l’intérieur en plus d’ajouter une note sucrée qui contrebalance bien le chocolat noir (j’en ai mis un fort en cacao mais prenez celui que vous aimez!). La courge permet également de limiter la quantité de beurre et de sucre.
C’est délicieux et parfait pour la saison!
Let’s go en cuisine pour préparer ces cookies potimarron et chocolat!
Cookies potimarron & chocolat
Portions: 18
Ingrédients
- 50 g de sucre muscovado
- 50 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre demi-sel mou
- 30 g de beurre de cacahuètes
- 100 g de purée de potimarron
- 1 oeuf
- 1 belle pincée de cannelle
- 350 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 140 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger les sucres avec le beurre mou et le beurre de cacahuètes.
- Ajouter la purée de potimarron, l'oeuf et la cannelle. Bien mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le sel.
- Ajouter enfin le chocolat concassé en grosses pépites.
- Former des boules et les déposer sur 2 plaques recouvertes d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
- Enfourner et laisser environ 12 min (à adapter selon les fours).
- Laisser refroidir sur une grille (attention les cookies sont mous à la sortie du four, patienter un peu avant de les manipuler).
Notes:
- Pour la purée de potimarron, il suffit de cuire le potimarron avec la peau (elle devient toute molle après cuisson) en dés soit à la vapeur, soit comme moi dans un récipient (avec couvercle) avec un fond d'eau au micro-ondes.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
C’est vrai que la texture du potimarron donne du moelleux aux gâteaux, en cookies je ne l’ai pas encore associé et c’est une bonne idée à retenir. Ta photo donne envie de se servir. Merci Nad. ☺️
Merci Nadia, n’hésite pas à tester, c’est excellent! 😉
Quelle bonne idée
Bonne journée Nadine désolée pour mes passages rapides ces jours ci ; c’est bien involontaire…
Merci Barbara, pas de soucis, prends soin de toi
♥♥