Aujourd’hui au menu une tarte fine aux courgettes, une tarte toute simple mais délicieuse que nous avons appréciée tout l’été et que je continue de faire avec les courgettes qui n’en finissent pas d’envahir le jardin.

Et c’est bien parce que cette tarte est vite prête qu’elle revient souvent sur notre table! Tout le monde l’adore (bon toujours sauf mon mari pour qui je fais une version aux poivrons) et elle ne nécessite pas de passer beaucoup de temps en cuisine.

Je dis vite faite car pour le coup j’utilise une pâte feuilletée toute prête que je fais bien cuire pour obtenir un résultat hyper croustillant. Pour le reste, un peu de fromage de frais, des rondelles fines de courgettes, un peu d’assaisonnement et de parmesan et il ne reste plus qu’à enfourner.

Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte fine aux courgettes!

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Tarte fine aux courgettes

Temps de préparation15

Temps de cuisson30

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: basilic, courgettes, fromage frais, pâte feuilletée

Portions: 4

Ingrédients

1 pâte feuilletée
150 g de fromage frais (à tartiner)
1 à 2 courgettes (selon la taille)
sel à l'ail, poivre
2 cs de parmesan râpé
huile d'olive
du basilic frais

Instructions

Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur une plaque perforée en conservant sa feuille de cuisson. La piquer avec une fourchette.
Tartiner le fromage frais sur toute la pâte.
Détailler les courgettes (pelées une bande sur deux ou pas) en fines rondelles (avec une mandoline si possible).
Les disposer harmonieusement sur la pâte puis saler et poivrer.
Parsemer de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner et laisser cuire 30 min (à adapter selon les fours).
Répartir le basilic ciselé sur la tarte et servir chaud ou tiède avec une salade verte.