Pour débuter la semaine, je vous propose ces jolis petits cakes aux blancs d’oeufs, tout moelleux et gourmands. C’est Antonin qui a enfilé son tablier pour nous les préparer, et ils étaient très réussis!

Les blancs d’oeufs s’étaient accumulés dans le congélateur, alors comme souvent je les décongèle et j’improvise! J’avais seulement prévu de les parfumer à la vanille ou au citron, mais mon petit gourmand a eu la bonne idée d’y ajouter des pépites de chocolat dans deux d’entre eux, et les dernières fraises récoltées dans le jardin dans le troisième. Ils étaient vraiment délicieux!

Let’s go en cuisine pour préparer ces petits cakes aux blancs d’oeufs!

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Petits cakes aux blancs d’oeufs

Temps de préparation15

Temps de cuisson25

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: blancs d’oeufs, cakes, fraises, pépites de chocolat

Portions: 3

Matériel nécessaire

Moule 5 cakes longs (ou mini cakes)

Ingrédients

150 g de beurre
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre de canne
6 blancs d'oeufs
2 poignées de pépites de chocolat
quelques fraises

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter au centre les blancs d'oeufs non battus et mélanger.
Incorporer le beurre fondu.
Répartir la pâte dans 3 empreintes du moule cakes longs.
Ajouter une poignée de pépites de chocolat dans deux d'entre eux et mélanger légèment pour les incorporer.
Ajouter les fraises équeutées coupées en deux sur le troisième en les enfonçant légèrement.
Enfourner et laisser cuire 25 min.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.