Le week-end arrive et il est annoncé plutôt ensoleillé, alors tant pis s’il faut rajouter une petite doudoune, on pourra quand même prendre l’apéro en terrasse! 😜

Je vous propose alors ces rillettes de thon, faites et refaites tout l’été (et même avant!) autant vous dire que c’est une recette plus que validée à la maison! Je les sers aussi bien avec des gressins, des toasts, du pain frais ou encore en version wraps comme sur la photo.

Je tartine généreusement deux wraps que je superpose puis recouvre par un dernier wrap. Je filme le tout et les place au frais sur une assiette. Il n’y a plus qu’à les découper en parts pour les servir, c’est toujours un succès!

Let’s go en cuisine pour préparer ces rillettes de thon!

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Rillettes de thon

Temps de préparation10

Type de plat: Apéritif

Mots-clés: apéritif, ciboulette, citron, échalottes, fromage frais, thon

Portions: 1 bol

Matériel nécessaire

Thermomix (ou autre mixeur)

Ingrédients

2 échalotes
1 botte ciboulette
1/2 zeste de citron jaune
280 g de thon au naturel (poids net, égoutté)
1 cc de moutarde forte
150 g de fromage frais
sel, poivre
1 cs de câpres au vinaigre

Instructions

Peler les échalotes et les coupées en 2. Ciseler grossièrement la ciboulette. Prélevez le zeste de citron avec un économe (sans la peau blanche).
Les placer dans le bol du thermomix et donner un coup de turbo. Racler les parois avec la spatule et renouveler l'opération si nécessaire.
Ajouter le thon émietté, la moutarde et le fromage frais. Saler, poivrer et mélanger 10 sec à vitesse 3 pour obtenir une préparation homogène, mais pas trop lisse. Racler les parois avec la spatule.
Ajouter les câpres et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 3.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.