Cookies moelleux chocolat amandes et beurre de cacahuètes
Portions: 9
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 45 g de beurre de cacahuètes
- 75 g de sucre roux (100 dans la recette d'origine)
- 20 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cc de vanille
- 165 g de farine
- ½ cc de levure chimique
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
- 130 g de chocolat noir concassé
- 50 g d'amandes
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
- Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), mélanger le beurre fondu avec le beurre de cacahuètes et les deux sucres.
- Ajouter l'oeuf et la vanille puis mélanger.
- Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sel.
- Incorporer le chocolat concassé en grosses pépites et les amandes coupées en deux.
- Former 9 boules (d'environ 70 g) puis les déposer sur la plaque couverte d'une toile de cuisson. Les aplatir légèrement.
- Enfourner et laisser cuire 15 min.
- A la sortie du four, les cookies sont encore mous mais ils vont durcir en refroidissant.