Courgettes farcies au jambon
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 25 g de mie de pain
- un peu de lait
- 3 tranches de jambon blanc (environ 120 g)
- 80 g de fromage ail et fines herbes
- 2 cs de parmesan râpé
- parmesan râpé pour faire gratiner
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Laver les courgettes et les couper en deux dans la longueur.
- Retirer la chair (sans abîmer la peau) avec une cuillère parisienne.
- Saler et poivrer l'intérieur des courgettes et les retourner sur une plaque de cuisson (couverte d'une feuille de cuisson).
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min (vérifier avec la pointe du couteau).
- Pendant ce temps, couper la chair prélevée en petits morceaux.
- La faire revenir dans l'huile avec la gousse d'ail écrasé, et laisser cuire environ 10 min (elle doit être bien fondante). Saler et poivrer.
- Pendant la cuisson des courgettes, faire tremper la mie de pain dans un peu de lait (juste de quoi l'imbiber, pas la détremper).
- Quand la chair des courgettes est cuite, la mélanger dans un saladier avec la mie de pain (essorée si besoin), le jambon haché au couteau, le fromage ail et fines et herbes et le parmesan.
- Remplir les courgettes évidées avec la farce.
- Saupoudrer de parmesan râpé et passer sous le gril du four quelques minutes pour faire gratiner.