Couronne feuilletée oignons chèvre et miel
Portions: 6
Ingrédients
- 2 oignons (ici 1 rouge + 1 jaune)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cs de miel + pour le service
- 1 pâte feuilletée ronde
- 1 cs de moutarde forte
- 3 cs de crème épaisse
- 12 rondelles de bûche de chèvre
- 1 poignée de fromage râpé
- sel, poivre
Instructions
- Peler les oignons et les tailler en fines rondelles.
- Dans une poêle, les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter la cuillérée de miel.
- Laisser compoter une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Dérouler la pâte en conservant sa feuille de cuisson.
Marquer le centre à l'aide d'un bol puis le retirer. Inciser l'empreinte laissée en 8.- Mélanger la moutarde et la crème dans un petit bol puis tartiner le pourtour de la pâte de ce mélange.
- Répartir les oignons caramélisés ainsi que les rondelles de chèvre.
- Parsemer de fromage râpé puis replier les pointes de pâte sur la garniture.
- Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (selon les fours).
- Arroser d'un filet de miel à la sortie du four et servir avec une salade verte.