Crème au chocolat
Portions: 6
Ingrédients
- 60 cl de lait
- 35 g de fécule de maïs (maïzena)
- 60 g de chocolat noir à pâtisser
- 20 g de sucre
Instructions
- Prélever 10 cl (sur les 60) de lait dans un bol et y délayer la fécule. Réserver.
- Dans une casserole, verser le reste de lait, le chocolat en petits morceaux et le sucre.
- Porter à ébullition en remuant avec un fouet.
- Retirer du feu dès ébullition et continuer à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Replacer sur feu doux et ajouter la fécule délayée dès que le mélange frémit.
- Laisser bouillir 1 min, toujours en fouettant.
- Verser la crème dans les verrines.
- Laisser tiédir puis couvrir de film étirable et placer au réfrigérateur au moins 1h.
- Déguster bien frais.