• Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le fromage blanc.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Versant le lait petit à petit et délayer jusqu'à obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
• Ajouter le beurre fondu et la vanille.
• Laisser reposer la pâte au moins 30 min.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Notes:

• Il est bien sûr possible de tout mélanger dans le bol d'un mixeur.
• Si au moment de cuire les crêpes la pâte semble un peu épaisse, rajouter un petit peu d'eau.