• Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau bien tranchant. Bien les laver puis les sécher .
• Peler oignon, ail et poivron. Emincer finement l'oignon, écraser l'ail et tailler le poivron en lanières.
• Détailler le chorizo en rondelles et les recouper en deux.
• Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon avec le chorizo (sans ajout de matière grasse, celle du chorizo suffit).
• Ajouter les poivrons, les crevettes, le curcuma et l'ail et laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter la crème, du sel et laisser mijoter une dizaine de minutes.
• Parallèlement, faire cuire l'accompagnement de votre choix (quinoa, riz, pâtes, légumes rôtis etc.).
• Servir l'ensemble bien chaud parsemé de coriandre ciselée.

Notes:

• Pour une saveur plus exotique, on peut remplacer la crème par du lait de coco.