Crevettes pimentées et riz sauté
Portions: 2
Ingrédients
Pour les crevettes:
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 cm de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 1 piment oiseau (à doser selon les goûts)
- 1-2 cs d'huile d'olive
Pour le riz:
- 125 g de riz basmati
- 1 oignon
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cm de gingembre
- sel, poivre
Instructions
Faire mariner les crevettes:
- Placer les crevettes décortiquées dans un récipient avec le gingembre râpé, l'ail écrasé et le piment haché. Arroser d'huile, de sel et de poivre et bien mélanger.
- Laisser mariner 30 min à 1h.
Cuire le riz:
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiquée sur le paquet.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter le gingembre râpé. Saler et poivrer.
- Ajouter le riz égoutté et faire revenir environ 5 min en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle chaude pendant 2 à 3 min.
- Servir le riz avec les crevettes, le tout parsemé de cébette émincée.
Notes:
- Attention à bien vous laver les mains après avoir manipulé le piment, il est très irritant. Si vous ne l'utilisez pas entièrement vous pouvez le congeler dans un petit sachet ou un petit pot hermétique.
- Si vous aimez l'association, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'ananas frais au moment de poêler les crevettes.