Crevettes pimentées et riz sauté

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide, pour les repas du midi un peu speed: crevettes pimentées et riz sauté. Une recette simple mais savoureuse qui fera voyager vos papilles.

J’ai opté pour des crevettes déjà décortiquées et cuites pour gagner du temps, que j’ai faites mariner 1h dans un récipient sous vide dans l’huile parfumée au piment, au gingembre et à l’ail. On peut réduire ce temps de marinade si on n’a pas beaucoup de temps devant soi.

Attention, ce plat est à réserver toutefois à un public appréciant le piquant du piment. J’utilise ici un piment oiseau frais, et j’avoue que je ne me suis pas trop méfiée mais c’était hot! A doser donc avec parcimonie! Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du piment de Cayenne en poudre par exemple.

Le riz sauté est un super accompagnement auquel je ne pense pas assez souvent mais vraiment simple à préparer: une fois cuit le riz égoutté est rapidement sauté dans une poêle dans un peu d’huile, les grains sont ainsi légèrement dorés et croquants à l’extérieur tout en restant fondants à l’intérieur.

Let’s go en cuisine pour préparer ces crevettes pimentées et riz sauté!