One pot quinoa patates douces pois chiches
Au menu aujourd’hui, un one pot quinoa patates douces pois chiches parfumé aux épices tandoori. Vous commencez à le savoir si vous me suivez depuis un petit moment, j’adore ce genre de plat tout en un, tellement pratique et inratable.
Et tout comme les pâtes ou le riz, le quinoa se prête tout à fait à ce genre de préparation. Il suffit d’y ajouter quelques légumes et de bien assaisonner le tout pour en faire un plat savoureux et parfumé.
J’ai choisi une cuisson au cookeo pour encore plus de simplicité, mais bien sûr on peut le faire dans une sauteuse ou une casserole, le temps de cuisson sera juste un peu plus long.
Let’s go en cuisine pour préparer ce one pot quinoa patates douces pois chiches!
One pot quinoa patates douces pois chiches
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 280 g de patates douces
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 cc d'épices tandoori
- 200 g de quinoa
- 400 g de pulpe de tomates
- 280 g de pois chiches
- 55 cl d'eau
- sel
- de la coriandre ciselée pour servir
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Peler et écraser la gousse d'ail.
- Peler les patates douces et les couper en gros cubes.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dans la cuve chaude pendant quelques minutes.
- Saupoudrer d'épices et bien mélanger.
- Ajouter les cubes de patates douces, le quinoa, la pulpe de tomate et les pois chiches égouttés.
- Saler et verser l'eau dans la cuve. Bien mélanger.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 7 min.
- Après décompression, ouvrir le cookeo et vérifier la cuisson. Si besoin laisser quelques minutes en mode maintien au chaud. Ajuster l'assaisonnement.
- Servir saupoudré de coriandre ciselée.
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Retrouvez trois autres versions de one pot quinoa sur le blog: une au poulet et tomates séchées, une autre poulet et carottes, et enfin une dernière à la mexicaine.
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Chouette idée ce one pot quinoa
Merci, c’était délicieux! 😉
Bonjour , c’est un très bon plat qui donne envie! Bisous
Merci beaucoup Rachida, c’est gentil! ^_^
Moi aussi j’adore ces plats tout en un et particulièrement cette recette avec des patates douces… idéal pour une journée sans viande….
Oui tout à fait, ou pour un soir, je trouve ça parfait!
Belle soirée Jean-Patrice!
Oh elle belle idée voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bisous
Un bon plat gourmand oui! ;-p
belle idée ! merci … j’ai justement des patates douces en attente !
Et bien voilà, l’idée est toute trouvée! ????
ça donne envie d’essayer !!
Alors vas-y fonce! tu ne seras pas déçue! 😉
Coucou Nad,
Une belle idée que ce one pot avec du quinoa !!
Le 20 mars c’est la Journée internationale sans viande, je vais sans doute en profiter pour tester ta recette qui sera sans nul doute délicieuse !!
Lolo vient d’éditer un livre avec ses recettes. Tu n’y as jamais pensé ? Parce que tes recettes sont toujours inspirantes et je m’empresserais de mettre ton livre dans ma bibliothèque 😉
Bises et bon après-midi Nad !
J’ai le livre de Lauren oui! ^_^ bien sûr j’y ai déjà pensé, un jour peut-être! en tout cas tes compliments me touchent beaucoup! merci!