One pot quinoa patates douces pois chiches
Portions: 4
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 280 g de patates douces
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 cc d'épices tandoori
- 200 g de quinoa
- 400 g de pulpe de tomates
- 280 g de pois chiches
- 55 cl d'eau
- sel
- de la coriandre ciselée pour servir
Instructions
- Préchauffer le cookeo en mode dorer.
- Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Peler et écraser la gousse d'ail.
- Peler les patates douces et les couper en gros cubes.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile dans la cuve chaude pendant quelques minutes.
- Saupoudrer d'épices et bien mélanger.
- Ajouter les cubes de patates douces, le quinoa, la pulpe de tomate et les pois chiches égouttés.
- Saler et verser l'eau dans la cuve. Bien mélanger.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 7 min.
- Après décompression, ouvrir le cookeo et vérifier la cuisson. Si besoin laisser quelques minutes en mode maintien au chaud. Ajuster l'assaisonnement.
- Servir saupoudré de coriandre ciselée.