• Dérouler la pâte feuilletée et badigeonner le pourtour avec un peu d'eau.
• Tartiner de de moutarde.
• Déposer les tranches de jambon et le fromage râpé sur une moitié de la pâte.
• Replier l'autre moitié de la pâte par dessus en pinçant un peu les bords pour les souder.
• Badigeonner la pâte avec le jaune (ou le blanc) d'oeuf puis puis parsemer de graines de sésame.
• A l'aide d'un grand couteau, détailler des bandes d'environ 1,5 cm puis les torsader une à une.
• Les déposer sur une feuille de cuisson en les espaçant suffisamment.
• Cuire 10 min à 180° au airfryer (ou 15-20min dans un four préchauffé à 180°).
• Laisser tiédir un peu avant de servir.

Notes:

• Ces feuilletés peuvent se préparer à l'avance et même se congeler. Il suffira de les repasser au four (ou au airfryer) avant de les servir.