Financiers au citron et pépites de chocolat
Portions: 27
Matériel nécessaire
- Moule coquilles ou à financiers
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- 90 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 1 citron
- 3 blancs d'oeufs
- des pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le zeste finement râpé du citron.
- Ajouter les blancs d'oeuf et 1 cs du jus du citron.
- Incorporer le beurre noisette.
- Remplir les empreintes du moule et ajouter dans chacune quelques pépites de chocolat.
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille.