• Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante).
• Placer le chocolat dans le bol du thermomix et hacher 6 sec à vitesse 8.
• Ajouter le beurre et faire fondre 3 min à 50°, vitesse 2.
• Ajouter les oeufs, la maïzena, la poudre d'amandes et le sucre et mélanger 20 sec à vitesse 4.
• Racler les parois si besoin et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
• Verser la préparation dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
• Enfourner et baisser la température du four à 130°. Laisser cuire 20 à 30 min (25 min pour moi).
• Laisser tiédir avant de démouler.

Notes:

• Sans thermomix, faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque. Poursuivre la recette comme décrit ci-dessus.
• Le fondant est meilleur servi à température ambiante.