J’ai commencé la semaine avec du chocolat, je la termine avec du chocolat, la boucle est bouclée! Ce fondant au chocolat sans gluten est tellement simple à préparer que vous aurez envie de foncer en cuisine après avoir lu la recette!

La texture de ce fondant est juste parfaite, il se tient parfaitement à la découpe (vous pouvez le voir sur les photos). Je l’ai servi avec la crème anglaise végétale Sojasun reçue dans la dernière Degusta box (je vous montre son contenu plus bas) et c’était très bien.

Ce fondant ne contient pas de farine mais de la maïzena et de la poudre d’amandes, il est donc tout à fait adapté pour un régime sans gluten.

Let’s go en cuisine pour préparer ce fondant au chocolat sans gluten!

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Fondant au chocolat sans gluten

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

Type de plat: Dessert

Mots-clés: chocolat, fondant, poudre d’amandes

Portions: 8

Matériel nécessaire

Moule à manqué de Ø 18 cm

Ingrédients

200 g de chocolat
130 g de beurre
4 oeufs
30 g de maïzena
20 g de poudre d'amandes
80 g de sucre

Instructions

Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante).
Placer le chocolat dans le bol du thermomix et hacher 6 sec à vitesse 8.
Ajouter le beurre et faire fondre 3 min à 50°, vitesse 2.
Ajouter les oeufs, la maïzena, la poudre d'amandes et le sucre et mélanger 20 sec à vitesse 4.
Racler les parois si besoin et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
Verser la préparation dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Enfourner et baisser la température du four à 130°. Laisser cuire 20 à 30 min (25 min pour moi).
Laisser tiédir avant de démouler.

Notes:

Sans thermomix, faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes et mélanger. Ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque. Poursuivre la recette comme décrit ci-dessus.
Le fondant est meilleur servi à température ambiante.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

D’après une recette de Nathcooking sur instagram.

La dernière Degusta box avait pour thème « saine et gourmande » et voilà ce qu’elle contenait:

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