Gâteau aux poires et à la frangipane
Matériel nécessaire
- Moule rond de Ø 21 cm
Ingrédients
Pour la pâte:
- 85 g de beurre
- 2 œufs
- 85 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt nature
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 poires
Pour la crème d'amandes:
- 50 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 oeuf
Instructions
Préparer la pâte:
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse double de volume.
- Ajouter ensuite le yaourt et le beurre fondu puis mélanger.
- Incorporer enfin la farine et la levure.
- Verser la pâte dans un moule en silicone (ou beurré et fariné si nécessaire).
- Peler et épépiner les poires. Les tailler en lamelles et les disposer sur la pâte.
Préparer la crème d'amandes:
- Mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter la poudre d’amandes et l’oeuf.
- Quand le mélange est bien homogène, en répartir des cuillerées sur la pâte puis étaler délicatement.
- Enfourner et laisser cuire 35 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.