Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau (ou mélanger tout dans un saladier avec un fouet).
Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
Mélanger les ingrédients de la crème d'amandes et la répartir sur la pâte à gâteau.
Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles (si possible avec une mandoline).
Les répartir dans la pâte en les enfonçant légèrement.
Enfourner et laisser cuire 40 min.
Laisser tiédir avant de démouler.
