Peler et épépiner les pommes. Les râper au-dessus d'un récipient adapté au micro-ondes .
Faire précuire au micro-ondes pendant 5 min (ici à 600 W). Laisser refroidir.
Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille.
Ajouter le beurre fondu et la fleur de sel. Mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Presser les pommes et réserver le jus.
Ajouter les pommes dans la pâte et mélanger.
Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 35 min.
Dés la sortie du four, arroser le gâteau avec le jus des pommes réservé.
Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
