Gâteau express aux fraises
Portions: 8
Matériel nécessaire
- Moule marguerite (ou moule rond de Ø 20 cm)
- Poche à douille
Ingrédients
Pour le biscuit:
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 1 cc de levure chimique
Pour la chantilly:
- 20 cl de crème liquide entière bien froide (min 30% de mat. gr.)
- 100 g de mascarpone
- 2 cs de sucre glace
- 1 petite gousse de vanille
Pour la garniture:
- des fraises
Instructions
Préparer le biscuit:
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu.
- Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
- Enfourne et laisser cuire 15 à 18 min.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.
Préparer la chantilly:
- Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille grattée.
- Une fois la chantilly bien ferme, la placer dans une poche munie d'une douille cannelée.
Procéder au montage:
- Pocher la chantilly sur le biscuit refroidi et décorer de morceaux de fraises.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.