En ce moment c’est un peu la course par ici mais je sais que je suis loin d’être la seule à courir après le temps alors je vous propose aujourd’hui une recette de circonstance: un gâteau express aux fraises.

Voilà un dessert facile à préparer et qui ne vous demandera pas des heures de cuisine pour un rendu vraiment sympa. Et surtout c’est délicieux!

Rien de compliqué: on fait un biscuit madeleine, et pendant la cuisson de ce dernier on réalise une chantilly au mascarpone. Dès que le gâteau a refroidi, on poche la chantilly et on ajoute des fraises. Comme il n’y en avait pas beaucoup sur le gâteau en lui-même, j’ai rajouté des fraises à côté pour mes gourmands!

Pour s’organiser au mieux on peut très bien faire le biscuit la veille et la chantilly le jour J juste avant le repas.

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau express aux fraises!

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Gâteau express aux fraises

Temps de préparation20

Temps de cuisson18

Portions: 8

Matériel nécessaire

Moule marguerite (ou moule rond de Ø 20 cm)
Poche à douille

Ingrédients

Pour le biscuit:

100 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de farine
1 cc de levure chimique

Pour la chantilly:

20 cl de crème liquide entière bien froide (min 30% de mat. gr.)
100 g de mascarpone
2 cs de sucre glace
1 petite gousse de vanille

Pour la garniture:

des fraises

Instructions

Préparer le biscuit:

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu.
Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
Enfourne et laisser cuire 15 à 18 min.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir.

Préparer la chantilly:

Fouetter la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille grattée.
Une fois la chantilly bien ferme, la placer dans une poche munie d'une douille cannelée.